KKN PPM UAD Yogyakarta Latih Warga Nglegi Olah Minuman Kesehatan

0
63

GUNUNGKIDUL — Melimpahnya hasil empon-empon di desa Nglegi, Patuk, Gunungkidul, belum dapat menaikkan pendapatan keluarga secara signifikan. Salah satu penyebabnya, keterbatasan pengetahuan dan ketrampilan masyarakat tentang pengolahan bahan alam tersebut.

Empon-empon yang dihasilkan di desa Nglegi — khususnya dusun Nglagah, Padangan dan Geduro — berupa kunyit, jahe, temulawak, kunyit putih dan serai. Semua empon-empon itu, dari banyak penelitian, terbukti berpotensi untuk dikembangkan menjadi antioksidan dalam bentuk sediaan minuman kesehatan.

Antioksidan ditengarai dapat menangkal atau melokalisir radikal bebas (karsinogenik) akibat mengonsumsi makanan atau lingkungan yang kurang sehat.